Ce cours est divisé en quatre grandes parties : 1) les cultures fondatrices de l’Amérique latine et le métissage résultant de la conquête; 2) les structures coloniales mises en place ayant permis l’exploitation de la main d’œuvre des autochtones et d’origine africaine ; 3) la vie quotidienne en Amérique espagnole et portugaise et ses dynamiques raciales et sexuelles ; 4) les réformes des Bourbons et du marquis de Pombal et la création d’une conscience américaine désirant s’affranchir du joug européen.